Urwis w kuchni - przepis na bułeczki naszej babci


Smaczne bułeczki, które zawsze wychodzą idealnie. W przygotowaniu ciasta pomaga 4-letni Urwis. 

Dzielę się z Wami przepisem na bułeczki naszej babci. Bułeczki pieczone według tej receptury są naprawdę przepyszne. Do pomocy w kuchni angażuję oczywiście mojego Urwisa - przygotowanie potrzebnych składników, wyrabianie ciasta, a następnie samodzielne formułowanie pieczywa jest dla Ani świetną zabawą. Choć to nie tylko zabawa... jakie było moje zaskoczenie, gdy Ania zauważa: "Aaa.. tutaj dodajemy mleko, bo gdy pieczemy chlebek to tylko wodę... prawda?"; "Aaa tutaj idą jajka - do chleba ich nie dodajemy.". Zabawy kulinarne mogą sprzyjać nabywaniu wielu wiadomości i umiejętności - o ich licznych zaletach pisałam już nie raz :).



Składniki:

(Z ciasta powstaje ok. 14 bułeczek.)

  • 4 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka letniego mleka 
  • 1 łyżka cukru
  • 25 g drożdży
  • 100 g rozpuszczonego masła
  • 2 roztrzepane jajka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • dodatkowo:
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mleka



Wykonanie:

Ania chętnie uczestniczy i pomaga mi na poszczególnych etapach.

Drożdże kruszymy, do pokruszonych drożdży dodajemy cukier, dolewamy letnie mleko i dosypujemy 3 łyżki mąki. Mieszamy. Zaczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 20 min.

Do wyrośniętego zaczynu dosypujemy sól, dodajemy roztrzepane jajka i mąkę. Mieszamy. Na koniec wlewamy rozpuszczone i przestygnięte masło. Zagniatamy jednolite, gładkie ciasto. Ciasto ponownie przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godz.






Ciasto wykładamy na deskę oprószoną mąką. Delikatnie formułujemy wałek, który dzielimy na ok. 14 porcji. Następnie formułujemy bułeczki, które pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 20 min (bułeczki przykrywamy ściereczką).






Roztrzepujemy jajko z mlekiem. Wyrośnięte bułeczki przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy jajkiem z mlekiem. Bułeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celcjusza przez ok. 25-30 min.


Oto są (i ten zapach :)




Koniecznie wypróbujcie przepis - koniecznie razem z dziećmi!!!

Życzymy smacznego !!!





2 komentarze:

  1. Domowe bułeczki pierwsza klasa, wyszły jak malowane. Dzięki Aniu za przepis.

    OdpowiedzUsuń
  2. Robilam buleczki niebo w gębie pychota polecam

    OdpowiedzUsuń