Kotleciki po francusku

Przepyszne!!! Zjadane za każdym razem z wielkim apetytem przez całą moją rodzinkę.

Kotleciki drobiowe inaczej niż zazwyczaj. Mięcutkie, soczyste, proste, a takie pyszne.

Składniki:

0,5 kg filetów z piersi kurczaka
1 pełna łyżka kwaśnej śmietany (u mnie 18%)
2 duże jajka
2 pełne łyżki mąki pszennej
1 pełna łyżka musztardy francuskiej
pęczek szczypiorku
przyprawy: sól, pieprz, odrobina papryki ostrej (mielonej)
olej do smażenia

Przygotowanie:
Do naczynia wbijamy jajka, dodajemy śmietanę, mąkę i musztardę. Całość dokłanie łączymy przy pomocy rózgi. Do ciasta dodajemy pokrojone w drobną kostkę mięso oraz drobno pokrojony szczypiorek. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką. Całość dokładnie mieszamy, odstawiamy na ok. 5 min.

Kotleciki smażymy na dobrze rozgrzanym oleju, na średnim ogniu (ciasto nakładam łyżką, ok. 2 łyżki na jednego kotlecika). Smażymy z obu stron na rumiano.