Urwis w kuchni - najlepsze domowe gofry na podwieczorek

Przepis na najlepsze domowe gofry, które są znacznie smaczniejsze od tych z budki.

Dziś u nas na podwieczorek domowe gofry. Przepis na ciasto wędruje po naszej rodzinie już od dawna.
Mój urwis uwielbia gofry - jednak z tymi kupionymi na mieście z budki bywa różnie... W końcu tata pewnego dnia przyniósł do domu - gofrownicę. To był starzał w dziesiątkę! Od tej pory gofry pieczemy tylko w domu i uwierzcie mi - są o wiele lepsze niż te na mieście.

Składniki (na ok. 8 gofrów):

10 dag mąki ziemniaczanej,
10 dag mąki pszennej,
10 dag cukru,
mała torebka cukru wanilinowego,
80g roztopionego masła + 20 g stopionej margaryny (można dać samą margarynę - 100g)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
3 jajka,
odrobinę wody gazowanej,
olej do posmarowania gofrownicy,
dodatkowo: owoce, cukier puder.

Ania przygotowując dodatki - u nas owoce - ćwiczy małe rączki i doskonali umiejętność krojenia nożem.

Wykonanie:
Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym do całkowitego rozpuszczenia kryształków, dodajemy jedną i drugą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i miksujemy. Następnie, dodajemy stopiony tłuszcz, nadal miksujemy, dodając trochę wody tak, aby ciasto było wyraźnie gęstsze od naleśnikowego. Ciasto zostawiamy na 15 min w temperaturze pokojowej. W tym czasie nagrzewam gofrownicę i smaruję ją olejem przy pomocy pędzelka. Nakładam 2 - 3 łyżki ciasta (ilość trzeba wypraktykować, to zależy od wielkości gofrownicy). Piekę na rumiano.

Gofry wyjęte z gofrownicy należy podsuszyć opierając je o coś (nie na leżąco) - ja opieram jeden gofr o drugi.

I teraz to co mój urwis uwielbia - dekorowanie. Ania wymyśla własną kompozycję i układa na na gofrze malinkowe kwiatuszki. Gofr znika w mig - więc udało mi się go sfotografować jedynie podczas układania owoców.