Przepyszny murzynek z powidłami śliwkowymi

Szybkie i proste w wykonaniu ciasto z powidłami śliwkowymi. W przygotowaniu pomaga 4,5-letni Urwis.

Ulubiony murzynek mojej rodziny. Dodane do ciasta gęste powidła z kawałkami owoców sprawiają, że są one wyczuwalne w cieście - mniam. Uwielbiam takie przepisy - ciasto jest szybkie w wykonaniu, a córka ma radochę, że może popróbować ucierania ciasta w makutrze. No i placek smakuje wyśmienicie!

Składniki:

1/2 kg mąki tortowej
200 g masła
3 jajka
1 słoiczek powideł śliwkowych 300-320 g (najlepiej domowe lub dobrej jakości z kawałkami owoców)
1 szklanka mleka
1 szklanka cukru - u nas trzcinowy
2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki kakao
1 cukier waniliowy
szczypta soli

Wymiary formy: 24x29 cm

Wykonanie:

Mieszamy mąkę z kakao i sodą.

Masło z cukrami i żółtkami ucieramy na puszystą masę. Następnie do utartej masy dodajemy powidła i dalej ucieramy. Potem stopniowo dodajemy wszystkie sypkie produkty na przemian z mlekiem.

Na koniec ubijamy białka z odrobiną soli na sztywną pianę i delikatnie łączymy ją z utartą masą. Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 st. C przez ok 1 h (ciasto w trakcie pieczenia można przykryć papierem, by zbytnio się nie przypaliło).