Najlepszy jednogarnkowy obiad

Przepyszne podudzia z kurczaka pieczone na warzywach. Idealny jednogarnkowy obiad dla całej rodziny.

Uwielbiam takie szybkie, proste, jednogarnkowe przepisy! To jeden z naszych ulubionych obiadów. Podudzia pieczone w ten sposób przesiąkają sokami, które wypływają z warzyw podczas pieczenia.
W kuchni pomaga 5-letni Urwis.

Składniki:

6 podudzi z kurczaka
6 większych ziemniaków
3 średnie marchewki
1 korzeń pietruszki
trochę korzenia selera
połowa papryki czerwonej
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
trochę groszku konserwowego
sok z 1/4 cytryny
ok. 3 łyżki oleju rzepakowego
papryka słodka, majeranek, oregano
pieprz i sól do smaku
opcjonalnie: koperek, natka pietruszki do posypania przez podaniem

Wykonanie:
Mięso natrzyj czosnkiem, papryką i pieprzem - odstaw do lodówki. Ja zrobiłam to dzień wcześniej więc nasze mięsko trochę poleżało w lodówce, ale można to zrobić w dzień pieczenia mięsa - powinno poleżeć w lodówce natarte przyprawami przez min. 2 godz.

Myjemy i obieramy warzywa. Warzywa kroimy - my cebulę pokroiłyśmy w pióra, ziemniaki w ćwiartki, paprykę w kostkę, resztę w grube talarki. Warzywa wykładamy do naczynia żaroodpornego. polewamy olejem, sokiem z cytryny, posypujemy ziołami. Mieszamy, by olej/przyprawy znalazły się na wszystkich warzywach.

Na warzywach układamy mięso, przykrywamy pokrywką i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Warto od czasu do czasu, podczas pieczenia, pomieszać warzywa, tak by tłuszcz znajdujący się na dnie dotarł również do wyższych partii.

Pod koniec pieczenia zdejmujemy pokrywkę i pieczemy jeszcze przez ok. 20 min. Pod koniec pieczenia można również dodać groszek. U nas całkowity czas pieczenia to ok. 1,5 h - Podczas pieczenia, jak i przed wyjęciem z piekarnika kontroluj stopień upieczenia mięska/warzyw. Czas pieczenia zależny jest od jakości mięsa/rodzaju warzyw jakich użyjesz.

Oto nasz obiad: