Bułeczki śniadaniowe mniam mniam

Chrupiące domowe bułeczki z ciasta na pizzę. Sto razy lepsze niż sklepowe. Idealne na śniadanie.

Te pszenne bułeczki często robię na weekendowe śniadanie. Są bardzo proste w przygotowaniu, puszyste i chrupiące. U nas znikają od razu z masełkiem - mniam mniam😊.

Składniki (na ok. 10 bułeczek):

400 g mąki - najlepiej typ 550
20 g świeżych drożdży
250 ml ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżka oliwy z oliwek
do posmarowania bułek: ok. 15 ml oliwy lub roztrzepane jajko z mlekiem
opcjonalnie: sezam/słonecznik

Wykonanie:

Do miski wkruszamy drożdże, dosypujemy jedną łyżeczką cukru i dolewamy 50 ml wody. Wszystko razem mieszamy do połączenia składników. Zaczyn przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do spienienia.

Do większego naczynia wsypujemy mąkę i sól. Dodajemy oliwę, spieniony zaczyn oraz pozostałą wodę. Ciasto wyrabiamy ręcznie, aż powstanie zwarta kula, ciasto powinno odchodzić od brzegów miski (ciasto jest dość lepkie, w razie potrzeby możesz podsypać odrobinę mąki ale nie za dużo). Ciasto pozostaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce (na ok. 30 min - powinno podwoić objętość).

Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę obsypaną mąką i wyrabiamy kilka minut. Piekarnik nagrzewamy do 250 st. C. Ciasto dzielimy na ok. 10 części z każdej formułujemy bułeczkę. Bułeczki możemy posmarować roztrzepanym jajkiem z mlekiem lub obtoczyć w oliwie (palce moczymy w oliwie, bułeczki jeszcze raz bierzemy w dłonie, tak by oliwa znalazła się na całej bułce). U nas wersja z oliwą.

Bułeczki przekładamy do formy - układaj je w odstępach bo bułeczki urosną jeszcze. Możesz posypać je ziarnem. Bułeczki u nas piekły się w temp. 250 st. C przez 10 min.