Szybki obiad na letnie dni - domowe leczo

Szybki, letni obiad, który w całości przygotujemy na jednej patelni. Dla nas jeden z najlepszych wakacyjnych obiadów.

Składniki:

4 pomidory
1 duża młoda cebula
1 mała cukinia zielona
1 mała cukinia żółta
1 duża laska kiełbasy
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
ok. 4 ząbki czosnku
olej
przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, zioła prowansalskie

Wykonanie:
Warzywa dokładnie myjemy. Cebulę, paprykę, kiełbasę kroimy w kostkę. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w ćwiartki. Cukinię (nie obierałam ze skórki) kroimy w półtalarki.

5-letni Urwis pomaga mi w krojeniu poszczególnych składników 😊.

Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy cebulkę. Dodajemy kiełbasę, nadal smażymy. Następnie dodajemy paprykę - wszystko mieszamy i dusimy na wolnym ogniu. Gdy papryka będzie półmiękka, dodajemy cukinię - mieszamy i nadal dusimy na wolnym ogniu. Na koniec dodajemy pomidory (u nas domowe, bardzo soczyste), doprawiamy i dusimy jeszcze przez chwilę.