Sernik z przepisu siostry Julii

Sernik z przepisu siostry Julii piekę najczęściej. U nas cała rodzina się nim zajada, wszystkim bardzo smakuje.

Polecam spróbować - sernik wychodzi przepyszny, dla nas rewelacyjny. Przepis na dużą blachę o wymiarach: 23x37 cm.

Składniki:

• 1,5 kg białego sera półtłustego
• 200 g masła
• 15 jajek (żółtka i białka oddzielnie)
• ok. 0,5 kg cukru (lub wedle uznania)
• 1 cukier wanilinowy
• 1 budyń śmietankowy
• 4 łyżki kaszy manny
• 1 szklanka mleka
• 1 cytryna (skórka i sok z połowy cytryny)
• szczypta soli
• opakowanie herbatników (ok. 30 ciasteczek)
• opcjonalnie: rodzynki

Wykonanie:
Ser mielimy dwa razy. W dużym naczyniu ucieramy miękkie masło z cukrami. Dodajemy kolejno po żółtku, nadal ucierając. Następnie dodajemy zmielony ser, potem - budyń (proszek), kaszę oraz dolewamy mleko. Całość dokładnie mieszamy. Dodajemy skórkę startą z cytryny, sok z połowy cytryny oraz rodzynki (opcjonalnie) - mieszamy. Na koniec białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli - pianę z białek należy delikatnie wmieszać w masę serową. Blaszkę wykładamy herbatnikami i wykładamy gotową masę. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 165 st. C (piekę z opcją góra-dół bez termoobiegu) - nasz sernik piekł się ok. 1h.

Sernik po upieczeniu:

Po rozkrojeniu:

 

Tutaj pieczony jeszcze innym razem. 

Życzymy smacznego!

• Udostępnij
• Zapisz

ser sernik świąteczne ciasto świąteczne przepisy w kuchni