Sałatka bratowej

Uwielbiamy takie sałatki ze świeżymi, chrupiącymi warzywami.

Przepis dostałam od bratowej, u której jadłam sałatkę na imieninach. Jest smaczna, kolorowa i bardzo pożywna. Świetna jako przekąska imprezowa, ale także na co dzień - mężowi często pakuję taką sałatkę w pudełeczko do pracy. Polecam spróbować.

Składniki:

1 opakowanie tortellini (250 g) - z ulubionym nadzieniem, u mnie z mięsem
pół papryki czerwonej (można dać więcej)
1 duży ogórek świeży
kilka rzodkiewek
150 gram szynki (może być konserwowa, ale niekoniecznie)
mała puszka kukurydzy (ok. 160 g, można dać mniej)
rukola lub mix np. rukola + roszponka
pęczek koperku
podprażony słonecznik, mogą być orzeszki ziemne

sos:

majonez + jogurt (ilość wg uznania)
1-2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Pierożki gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzamy z wody i studzimy. Szynkę, paprykę, ogórka i rzodkiewki kroimy w małe kosteczki. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Koperek drobno siekamy. Rukolę myjemy.
Wszystkie składniki na sałatkę przekładamy do dużej salaterki i mieszamy.

Majonez, jogurt i przeciśnięty przez praskę czosnek mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Tak przygotowanym sosem polewamy sałatkę, całość jeszcze raz dokładnie mieszamy.