Ekstra szybki obiad z cukinią

Naprawdę szybki i tani obiad. A taki pyszny, że palce lizać 😉.

Makaronowy obiad z cukinią. Niezwykle szybki w przygotowaniu. Kiedy nie mamy zbyt wiele czasu lub po prostu nie mamy ochoty "stać długo przy garach"😉 - idealny. Mojej rodzinie bardzo smakuje, bez dokładki nigdy się nie obejdzie 😁😉. Spróbujcie, dla nas pychotka. Nawet domowe niejadki "wcinają" z apetytem😁.

Składniki:

ok. 40 dag młodej cukinii
1 mała cebula
1-2 ząbki czosnku
serek topiony (u mnie 100g serka z szynką, ale może być inny np. z pieczarkami, itp.)
przyprawy: sól i pieprz do smaku, szczypta chili
ok. 1 łyżka masła do podsmażenia cebulki
makaron - u mnie sprężynki, ale może być inny
opcjonalnie szczypiorek

Przygotowanie:
Cukinię wraz ze skórką ścieramy na tarce na dużych oczkach. Cebulkę drobno kroimy w kostkę. Nastawiamy też wodę na makaron, który należy ugotować.

Na dobrze rozgrzanym maśle należy zeszklić cebulkę. Następnie do zeszklonej cebulki przekładamy cukinię, mieszamy i smażymy kilka minut.

Gdy cukinia puści soki dokładamy ser, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Mieszamy i dusimy jeszcze chwilkę. Na koniec dokładamy gorący makaron (ugotowany i odcedzony z wody) - dokładnie mieszamy.