Chleb bez wyrabiania (z ziarnami)

Naprawdę prosty chleb pełen ziaren i z chrupiącą skórką. Zrobisz go bardzo małym nakładem pracy i bez konieczności przygotowania zaczynu.


Ten chleb wyjdzie każdemu, dziecinnie prosty, a taki pyszny. Bardzo smakuje mojej rodzinie, więc dzielę się przepisem. Koniecznie wypróbujcie, bo warto! Chleb jest pyszny i długo zachowuje świeżość. Z przepisu wychodzą dwa dość spore bochenki chleba, użyłam formy o wymiarach 25 cm x 12 cm.



Składniki (na 2 bochenki chleba):

• 1 kg mąki pszennej (można pół na pół zastąpić pszenną z orkiszową)
• 2 opakowania suszonych drożdży (7 g)
• 8 łyżek słonecznika
• 6 łyżek sezamu
• 6 łyżek siemienia lnianego
• 2 łyżeczki soli (u mnie pełne)
• 2 łyżeczki cukru (płaskie)
• 1 l letniej wody
• 6 łyżek oleju rzepakowego

Przygotowanie:
Suche składniki (mąkę, drożdże, ziarna, sól, cukier) mieszamy ze sobą łyżką. Dodajemy wodę i olej. Ponownie dokładnie mieszamy łyżką. Odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia (ciepłe miejsce, pod przykryciem). Po tym czasie znów mieszamy łyżką i odstawiamy na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.

W międzyczasie formę natłuszczamy (u mnie masło) i posypujemy płatkami owsianymi (może być mąka czy bułka tarta). Ciasto przekładamy do keksówek, wyrównujemy. Wierzch ciasta można posypać jeszcze np. słonecznikiem.

Od razu wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 st. C (u mnie góra-dół bez termoobiegu). Moje chleby piekły się ok. 1 h. Upieczone chleby wyjmujemy z formy i studzimy na kratce.

Chleb po rozkrojeniu. Pyszny - ma chrupiacą skórkę i jest pełen ziaren.

Życzymy smacznego!

• Udostępnij
• Zapisz

chleb domowy chleb pieczywo przepisy kulinarne w kuchni