Najlepsze kluski kładzione. Super szybkie, proste i tanie kluseczki. Do mięsa, jak i na słodko.
U na zawsze te kluseczki wszystkim smakują - tym dużym i tym małym. Moja babcia robiła takie z sosem mięsnym, gulaszem czy roladkami lub na słodko (z truskawkami, twarożkiem lub po prostu polane masełkiem i posypane cukrem z cynamonem). Mama często podawała je też z rosołem (jako zamiennik swojskiego makaronu i to był najsmaczniejszy rosół na świecie). Poniżej przepis krok po roku.
Składniki:
- 2 szklanki mąki
- 3 żółtka
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżki miękkiego masła
- ok. 1/3 łyżeczki soli
Przygotowanie:
Masło ucieramy mikserem, doddajemy po żółtku, nadal ucierając. Następnie, cały czas miksując, dosypujemy porcjami mąkę z solą i dolewamy mleko (aż do skończenia składników). Ciasto wychodzi dość gęste (patrz zdj. poniżej).
Gdy ciasto jest już gotowe, gotujemy kluski w dużej ilości osolonej wody. Kluseczki zrzucamy na osolony wrzątek. Kluseczki można nakładać łyżką zanurzając łyżkę z ciastem w wodzie. Ja dziś robię podłużne kluseczki - na zwilżoną deskę przekładam trochę ciasta, odcinam pasek ciasta odwrotną stroną noża i zrzucam ciasto do gotującej się wody, czynię tak aż ciasto się skończy. Ponownie dokładam ciasto na deskę i zrzucam paseczki odcięte nożem (patrz zdj. poniżej). Kluseczki gotujemy partiami (ja w większym garnku, gotowałam na dwie partie). Kluseczki po wypłynięciu gotujemy ok. 3 min.
Gotowe! Ja klusek nie przelewam już wodą bo od razu je zajadamy.
Życzymy smacznego!
