Przepis na ulubione ciasto marchewkowe mojego Urwisa

Aromatyczne i szybkie w wykonaniu ciasto marchewkowe, które mój Urwis uwielbia.

U nas w kuchni króluje dziś marchewka z domowego ogrodu ukochanej babci - razem z 4-letnią córcią pieczemy więc ciasto marchewkowe.
Długo szukałam przepisu na aromatyczne i wilgotne ciasto marchewkowe. W końcu jest - odnalezione w starych zapiskach babci. A podczas przygotowania ciasta - ku mojej radości, Ania chętnie podjada surową marchewkę - na co dzień tak trudno było ją do tego zachęcić.

Składniki:

2 niepełne szklanki mąki pszennej
2/3 szklanki oleju rzepakowego
1 łyżeczka sody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
4 jajka
2 szklanki startej na drobnych oczkach tarki marchewki
4 łyżki miodu - można dodać więcej wówczas ciasto będzie słodsze
dodatkowo: żurawina, drobno posiekane orzechy włoskie, rodzynki, itp.

Forma: keksówka 12cmx25cm

Ania pomaga w przygotowaniu składników - pod bacznym okiem mamy próbuje ścierać marchewkę na tarce (choć nie jest to proste, próbuje z wielkim uporem:)), doskonali umiejętność krojenia nożem (kroi nożem na pół duże owoce żurawiny).

Wykonanie:
Wszystkie składniki przekładamy do miski i mieszamy ze sobą łyżką do połączenia - Ania pomaga, rozpoznaje zapachy (zwłaszcza cynamon).
Następnie uzyskaną masę przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze180 stopni Celcjusza przez ok. 35 minut .

Nasze kulinarne aktywności dla mnie są też doskonałą okazją, by przemycić córce trochę matematyki użytkowej. Odmierzamy składniki na szklanki - sprawdzamy jak dużo startej marchewki zmieści się w szklance oraz ile w szklance zmieści się mąki. Odmierzamy składniki na łyżeczki/łyżki - Ania odmierza i przelicza na łyżeczki sodę, proszek, cynamon, miód. Przelicza wykorzystane marchewki czy jajka.

Wspólne sprzątanie (dbamy o porządek:)) i niecierpliwe wyczekiwanie na ciasto :) Czas oczekiwania umilamy sobie planszówkami :)

Oto nasze ciasto:

Smacznego!

Koniecznie wypróbujcie przepis - koniecznie razem z dziećmi, gdyż wspólne gotowanie/pieczenie m.in.:

może być świetną zabawą;
wzmacnia rodzinne więzi;
sprzyja nabywaniu samodzielności przez dziecko; rozwijaniu umiejętności manualnych;
rozwija kreatywność;
stymuluje sensorycznie (stymulacja wrażeń smakowych, węchowych, dotykowych, wzrokowych);
wspiera koncentrację;
sprzyja zadawaniu pytań, a więc nabywaniu przez dziecko nowej wiedzy z różnych dziedzin;
sprzyja przemycaniu wielu zasad (dbałość o porządek, mycie rąk, itp.).