Najlepsza domowa pizza

Nasz ulubiony - prosty i sprawdzony przepis na ciasto na domową pizzę.
Moi najbliżsi uwielbiają pizzę. Większość uważa, że zrobienie dobrego ciasta na pizzę jest trudne w warunkach domowych. Ja wypróbowałam wiele przepisów, bo jednak jeśli decyduję się na fast food to zdecydowanie wolę zrobić go w domu ze sprawdzonych produktów. Przepis ten powstał metodą prób i błędów - wychodzi z niego ciasto średniej grubości, chrupiące, a co dla mnie ważne przygotowanie ciasta nie zajmuje zbyt wiele czasu. Polecam!

Składniki na ciasto na pizzę z drożdżami:

ok. 125 g mąki pszennej
ok. 125 g mąki krupczatki
125 ml mleka
1/2 łyżeczki cukru
20 g drożdży
1 łyżka oliwy
1 łyżka wody
łyżeczka soli

Składniki na sos:

pół cebuli
1 duży ząbek czosnku
pół puszki pomidorów krojonych (mogą być świeże)
szczypta soli
przyprawy np. oregano, bazylia, rozmaryn, itp.

Dodatkowo - ulubione składniki na pizzę - u nas ser, szynka, kukurydza, pomidorki koktajlowe, oliwki.

Wykonanie:

Do miski wkładamy kruszymy drożdże, wlewamy letnie mleko, mieszając dodajemy cukier i 3 łyżki mąki. Gdy drożdże są dobrze rozmieszane, miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 min do spienienia.

W międzyczasie robimy sos: drobno pokrojoną cebulę i starty na tarce czosnek podsmażamy na patelni. Dodajemy pomidory. Wszystko mieszamy i dusimy. Przyprawiamy do smaku (dodajemy sól, oregano, bazylię, pieprz czarny, rozmaryn, itp.).

Po upływie 20 min do zaczynu dodajemy mąkę (ja mąkę dosypuję sukcesywnie aż ciasto przestanie kleić się do rąk) i sól. Ciasto mieszamy ręką, dodajemy oliwę, wodę. Ciasto dokładnie wyrabiamy, aż będzie bardzo dobrze odchodziło od ręki. Ciasto rozwałkowujemy na szerokość blaszki (u nas forma o wymiarach: 40cmx23cm) i przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (wylepiamy ciastem boki formy). Ciasto smarujemy sosem, następnie układamy ulubione składniki. Pizzę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st. C i pieczemy ok. 25 min.

Warto do pomocy zaangażować najmłodszych. Wyrabianie ciasta czy komponowanie własnej pizzy z ulubionymi dodatkami może być naprawdę doskonałą zabawą. 4-letnia Ania pomaga mi wyrabiać ciasto (doskonały trening małej motoryki), komponuje też pizzę z ulubionych składników, co sprawia jej wielką radość.