Pyszotki - placuszki owocowe

Bardzo proste w wykonaniu placuszki biszkoptowe z owocami. Pomysł na pyszne śniadanie, podwieczorek czy kolację.

W sezonie letnim - często robię dla moich bliskich placuszki z owocami. Takie owocowe placuszki są smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można je zabrać do pracy, szkoły, na spacer - u nas ostatnio hit podczas spacerów i harców na placu zabaw😊. Placuszki smażę bez oleju.

Składniki (na ok. 20 placuszków):

250 g mąki pszennej
300 ml mleka
2 jajka (białka i żółtka oddzielnie)
50 g rozpuszczonego masła
3 łyżeczki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

dodatkowo:

owoce - u mnie pół banana i ok. 1 szklanka malin (mogą być też np. borówki, jagody, morele)
cukier puder do posypania usmażonych placuszków

szklanka =250 ml

Wykonanie:

Masło roztapiamy w rondelku i odstawiamy do przestudzenia. Maliny myjemy i osuszamy (u mnie maliny były dość spore dlatego przekroiłam je na pół). Banana kroimy na półplasterki.

Z białek i cukru ubijamy sztywną pianę.

Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, sól, wlewamy mleko, dodajemy żółtka i rozpuszczone, przestudzone masło. Wszystko razem miksujemy na gładką masę. Do masy dodajemy pianę z białek - całość delikatnie, dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy owoce - całość ponownie delikatnie mieszamy.

Placuszki smażymy z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni. Ja smażę bez oleju na tzw. patelni beztłuszczowej. Ciasto nakładam łyżką - ok. 2 łyżki na jednego placka.