Przepyszny obiad, zresztą skosztujcie. Takie danie można przygotować też dzień wcześniej, ułożyć surowe klopsiki na ryżu z warzywami, wstawić do lodówki, a następnego dnia podlać bulionem i do piekarnika.
Składniki:
pulpeciki:
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego np. z łopatki
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 jajko
- 2 łyżeczki musztardy, u mnie sarepska
- sól, pieprz, słodka papryka mielona
- 200 g ryżu białego długoziarnistego paraboiled
- 1 marchewka
- 1 papryka
- pół brokułu
- kawałek pora
- 500 ml bulionu lub osolonej wody
Przygotowanie:
Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na złoty kolor. Do naczynia przekładamy mięso, dodajemy przestudzoną cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę, jajko, bułkę tartą, musztardę oraz przyprawy. Ręcznie wyrabiamy masę i robimy pulpeciki.
Na dno naczynia żaroodpornego wsypujemy ryż. Dodajemy warzywa - pokrojoną w grubszą kostkę marchewkę, paprykę, poszatkowanego pora oraz małe różyczki brokułu. Na warzywa układamy pulpeciki. Całość podlewamy gorącym bulionem. Wkładamy do piekarnika i pieczemy ok 40 minut w 190 st. C opcja góra – dół bez termoobiegu.
Pulpeciki po upieczeniu.
Smacznego!