Obłoczek truskawkowy


Niezwykle lekkie i bardzo letnie ciasto. Świetne i proste ciacho na letnie dni.

Uwierzcie mi, ciężko się powstrzymać się przed skosztowaniem😉. Ciasto nie tylko pięknie się prezentuje, ale też super smakuje. Jest nie za słodkie, orzeźwiające, ma lekką, kremową masę i świeże owoce. U nas latem sparwdza się doskonale i bardzo nam smakuje.
 


Składniki:
biszkopt (składniki w temp. pokojowej):
  • 100g mąki pszennej
  • 20g kakao
  • 120g cukru pudru
  • 6 jajek
  • szczypta soli
  • 4 łyżki zimnej wody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
masa:
  • 750g gęstego jogurtu greckiego
  • 1 opakowanie galaretki cytrynowej
  • 200ml wody
  • 1 łyżka cukru wanilinowego
  • truskawki
dodatkowo:
  • 2 galaretki truskawkowe
  • truskawki
Forma: u mnie tortownica kwadratowa: 24 cm x 24 cm




Sposób przygotowania:
Biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Dodajemy cukier i nadal ubijamy. Gdy powstanie lśniąca masa, doddajemy po jednym żółtku, miksując już krótko. Następnie dolewamy zimną wodę oraz partiami dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao - całość delikatnie mieszamy łyżką do połączenia składników.
Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto przekładamy do formy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Pieczemy do suchego patyczka - u mnie ok. 30 min. Upieczony i ostygnięty biszkopt wyjmujemy z formy, zdjemujemy papier z dołu, biszkopt przekrawamy wzdłuż na dwa blaty.


Masa: Galaretkę cytrynową rozpuszczamy w 200 ml gorącej wody i odstawiamy do ostygnięcia. Jogurt miksujemy z cukrem waniliowym. Gdy galaretka wystygnie (jest zimna, ale nie może tężęć), wlewamy ją powoli wąskim strumieniem do jogurtu i miksujemy (na najniżych obrotach).




Złożenie ciasta:
Jeden z blatów biszkoptowych wykładamy na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. Truskawki oczyszczamy, kroimy na połówki i układamy je blisko siebie (jedna obok drugiej) na biszkopcie. Na truskawki delikatnie wykładamy masę jogurtową (najlepiej zrobić to łyżką, by truskawki się nie uniosły, masa jest bardzo rzadka, ale nic nie szkodzi, masa sprawi że biszkopt nie będzie suchy). Wstawiamy do lodówki, aż masa zastygnie (trochę to potrwa). Na zastygniętej masie układamy drugi blat, a na blat biszkoptowy wykładamy truskawki pokrojone na ćwiartki. Galaretki rozpuszczamy zgodnie z opisem na opakowaniu, gdy zacznie tężeć wylewamy ją na truskawki. Ciasto wstawiamy do lodówki.




Po kilku godz. w lodówce ciasto można kroić i smakować 😉.





Ciasto podajemy schłodzone. Życzymy smacznego!




8 komentarzy:

  1. Ciasto wychodzi bardzo wysokie co nie zostało zapisane w przepisie. Uważam, że przepis jest niekompletny i niepraktyczny. Ciasto nie nadaje się do robienia w zwykłej blasze o wys 6 cm. Szkoda, że człowiek stracił czas na robienie ciasta, którego finalnie nie można było wyłożyć na przyjęciu bo nie zmieściło się na blasze biorąc pod uwagę wysokość ciasta.
    Słaby przepis. Nie polecam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzień dobry. Jeśli wysokość blaszki stała się tutaj problemem to bardzo mi przykro że tak wyszło. Jednak w przepisie dokładnie podałam wymiary formy i napisałam że jest to tortownica. Widać to też na zdjęciach, gdy pokazuję przygotowanie krok po kroku. Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  2. Takie sobie !!! Ciasto na normalną blachę

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja zrobiłam i mi wyszło dobre i ładne a robiłam w blaszce prostokątnej 32 na 22 lub coś w tym stylu.. Mogło być trochę słodsze ale następnym razem dodam więcej cukru

    OdpowiedzUsuń
  4. Zrobiłam i wyszło dobre tylko mało słodkie. Ale zrobiłam je drugi raz to dodałam więcej cukru

    OdpowiedzUsuń