Zrobisz, a nie pożałujesz 😉. Przepyszne smarowidło na kanapki na zimę.
Jedno z naszych ulubionych smarowideł na chleb. Zróbcie od razu większą ilość, bo znika moment i do zimy trudno je przetrzymać 😉😁. Przygotowanie jest banalnie proste i nie zajmuje dużo czasu. Serdecznie polecam.
Składniki (wyszło mi 7 słoików po 190 ml).
Przygotowanie:
Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach (jesli jest młoda nie musimy jej obierać i usuwać gniazd nasiennych). Cukinię solimy i odstawiamy. Gdy puści soki, odciskamy z nadmiaru płynu. Cebulę kroimy w kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę lub drobno siekamy.
W naczyniu rozgrzewamy olej. Dodajemy cebulę i czosnek, smażymy aż cebula zmięknie. Dodajemy odsiśniętą cukinię, nadal smażymy. Po chwili dodajemy sos sojowy, sól, cukier, pieprz ziołowy, paprykę, przecier pomidorowy, ocet, dokładnie mieszamy i smażymy do uzyskania gęstej konstynstencji (na średniej mocy palnika, smażę ok. 20 min, stale mieszając). Kosztujemy, doprawiamy do smaku w razie konieczności.
Gotowe, gorące smarowidło przekładamy do czystych, wyparzonych słoiczków. Zakręcamy i pasteryzujemy ok. 15 min od zagotowania.
Gotowe!
Super smakuje samodzielnie z chlebem (posypane np. posiekną natką pietruszki), jak również z wędliną czy z serami. Na ciepło polecam do makaronów czy ryżu. Życzymy smacznego!
Jedno z naszych ulubionych smarowideł na chleb. Zróbcie od razu większą ilość, bo znika moment i do zimy trudno je przetrzymać 😉😁. Przygotowanie jest banalnie proste i nie zajmuje dużo czasu. Serdecznie polecam.
Składniki (wyszło mi 7 słoików po 190 ml).
- 1,5 kg cukinii
- 4 cebule
- 1 główka czosnku
- 250 g koncentratu pomidorowego
- 5 łyżek sosu sojowego
- 2 płaskie łyżeczki soli
- 2-3 łyżki cukru (wg uznania)
- przyprawy: pieprz świeżo zmielony, 2 płaskie łyżeczki pieprzu ziołowego, 1 płaska łyżeczka ostrej papryki mielonej (można dać trochę ostrej i słodkiej)
- 1 łyżka octu winnego
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach (jesli jest młoda nie musimy jej obierać i usuwać gniazd nasiennych). Cukinię solimy i odstawiamy. Gdy puści soki, odciskamy z nadmiaru płynu. Cebulę kroimy w kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę lub drobno siekamy.
W naczyniu rozgrzewamy olej. Dodajemy cebulę i czosnek, smażymy aż cebula zmięknie. Dodajemy odsiśniętą cukinię, nadal smażymy. Po chwili dodajemy sos sojowy, sól, cukier, pieprz ziołowy, paprykę, przecier pomidorowy, ocet, dokładnie mieszamy i smażymy do uzyskania gęstej konstynstencji (na średniej mocy palnika, smażę ok. 20 min, stale mieszając). Kosztujemy, doprawiamy do smaku w razie konieczności.
Gotowe, gorące smarowidło przekładamy do czystych, wyparzonych słoiczków. Zakręcamy i pasteryzujemy ok. 15 min od zagotowania.
Gotowe!
Super smakuje samodzielnie z chlebem (posypane np. posiekną natką pietruszki), jak również z wędliną czy z serami. Na ciepło polecam do makaronów czy ryżu. Życzymy smacznego!
Pani pisze, że cukinię pokroić w kostkę, a na zdjęciu jest startą na tarce. Czy można zrobić tak i tak? Oczywiście przepis wypróbuję.
OdpowiedzUsuńCukinię ścieramy na tarce, a cebulę kroimy w kostkę. Pozdrawiam. 🙂
UsuńCebula w kostke
UsuńA czy można pominąć sos sojowy?
OdpowiedzUsuńTak . Można doprawić wg własnego smaku i uznania.
UsuńNależy zwrócić uwagę na przepis/nie doczytałam że cukinię trzeba pokroić w kostkę-tylko zetrzeć na tarce o grubych oczkach/.Cztajcie dokładnie. Bo jak czytacie tak robicie i potem, że coś tam nie wyszło, nie jest jak powinno być itd,itp.
OdpowiedzUsuń