Taką tortillę z mięsnym farszem, zapieczoną w piekarniku, robię często na szybki obiad czy kolację.
Gdy mąż i dzieci kilkukrotnie powtarzają podczas jedzenia: „że dobre”, to znaczy, że wyjątkowo im smakuje, a tu powtarzali nawet po skończonym posiłku😁😁. Bardzo lubimy taką totillę i tak sobie myślę, że zdjęcia kompletnie nie oddają tego, jakie to jest pyszne więc spróbujcie sami! Robi się ją bardzo szybko.
Składniki:
- 5 tortilli pszennych
- 400 g piersi z kurczaka
- przyprawy: zioła prowansalskie, słodka papryka mielona, odrobina soli i pieprzu
- 1/2 cebuli
- 1 mała papryka czerwona
- 1 marchewka
- natka pietruszki
- 150 g mozzarelli
- oliwa
Sos czosnkowy:
- 2 nieco czubate łyżki majonezu
- 2 nieco czubate łyżki jogurtu greckiego
- 1 duży ząbek czosnku (lub 2 mniejsze)
- szczypta soli i pieprzu
Przygotowanie:
Na rozgrzanej patelni z oliwą podsmażamy posiekaną cebulkę. Po chwili dodajemy pokrojonego kurczaka wymieszanego z przyprawami. Pod koniec smażenia dodajemy paprykę pokrojoną w większą kostkę, marchewkę startą na grubych oczkach. Dusimy chwilę, aż papryka i marchewka zaczną mięknąć, a woda odparuje. Gdy farsz trochę przestygnie dodajemy posiekaną natkę oraz ser starty na grubych oczkach, trochę sera zostawiamy jeszcze do posypania gotowych tortilli. Całość lekko mieszamy wraz z przygotowanym sosem czosnkowym (wymieszany majonez, jogurt grecki, przeciśnięty czosnek, sól oraz pieprz). Trochę sosu zostawiamy do polania wierzchu tortilli.
Przygotowujemy 5 placków tortilli. Na środek każdej nakładamy 2-3 nieco czubate łyżki farszu. Dolną i górną część tortilli delikatnie podwijamy, aby składniki nie wypadały w trakcie jedzenia i zwijamy w rulon. Tortille układamy w naczyniu żaroodpornym, dość ciasno koło siebie. Wierzch smarujemy pozostałym sosem czosnkowym, posypujemy startym serem, można odrobiną natki. Wkładamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy ok. 15-20 min w temp. 190 st. C.
Gotowe! Smacznego!
Najlepsze na ciepło, bo ser się fajnie ciągnie.
