To ciasto nigdy mnie nie zawiodło. Zajada się nim cała moja rodzina. Pyszne, szybkie, proste.
Ciasto robi się naprawdę bardzo szybko, jest niezwykle puszyste, można dodać ulubione owoce (brzoskwinie, truskawki, maliny, borówki, śliwki, jabłka, itp. - robiłam z tymi owocami i jest super).
Składniki:
- 4 duże jajka
- 150 g mąki
- 120 g cukru kryształu
- cukier waniliowy
- 0,5 szklanki oleju (szklanka =250 ml)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- dodatki: owoce, pokrojone na mniejsze kawałki
Keksówka o wymiarach 14x26cm (może być też trochę większa blaszka)
Wykonanie:
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodajemy cukier, cukier waniliowy, cały czas miksując. Potem dodajemy żółtka i olej, nadal miksując. Następnie dosypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia (proszek można pominąć wystarczy dobrze ubić masę jajeczną na początku). Mąkę mieszam już łyżką, robię to powoli i delikatnie, by ciasto nie opadło (nie używam już miksera!).
Ciasto wylewamy na blaszkę. Wierzch posypujemy owocami (owce można obtoczyć w mące wówczas nie opadną tak bardzo na dno😉). Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Nasze ciasto piekło się ok. 35 min ale najlepiej sprawdzać patyczkiem (pieczemy do suchego patyczka).
Gotowe. Ciasto można posypać cukrem pudrem.
Życzymy smacznego !!!